おうちごはん

【運動会の夜ご飯】もう動けない…前日に仕込んだおでんにしたよ♪

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昨日は子供の運動会で、帰ったらもうクタクタ!

外食って言っても、運動会の日の回転寿司やファミレスはどこも混雑してそうなので

家で食べる事にしました(^^;

そしてきっと私はごちそうを作る体力も残ってなさそうだったので、

前日からおでんの仕込みをしておきました。

パパ
去年はパパが揚げ物のお惣菜を買いに行ったね
ママ
お惣菜はこの前、買ったばかりだからね~

今回は運動会の日の夜ご飯に仕込んだおでんの作り方などを書きます。

運動会の日の夜ご飯はおでん!

おでんは何気に手間のかかる料理だと思ってます。

うちは圧力鍋で作るので、煮込む時間自体はかからないのですが、

厚揚げやコンニャクを下茹でしたり、ゆで卵を作ったり、

大根を圧力鍋で下茹でしたり、手間が多いんですね(^^;

運動会は日曜日なので、おでんの仕込みは土曜日の昼間にしました。

【作り方】鶏手羽元入りおでん

おでんの材料

  • 大根→輪切りにする
  • 玉子→茹で卵を作る
  • 厚揚げ
  • ちくわ
  • ごぼ天
  • 丸天
  • コンニャク
  • 鶏手羽元
  • 鶏手羽先

厚揚げ、ちくわ、ごぼ天、丸天、コンニャクを下茹でします。

ちょうどスーパーで鶏手羽元と鶏手羽先が安かったので

おでんに入れる事にしました♪

牛すじは高いので、うちではおでんに鶏手羽先を入れる事が多いです。

ママ
圧力鍋でホロホロに美味しくなるよ!

作ってみよう!

まず大根と水2カップを入れて、圧力鍋で高圧で1分加圧します。

大根が柔らかくなったら水を捨てます。

ちくわ、ごぼ天、丸天などの練り物以外の具材を圧力鍋に入れます。

調味料

  • 醤油 大さじ3
  • みりん 大さじ2
  • 料理酒 大さじ4
  • 塩 小さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • だしの素が入った水 4カップ

調味料も入れて高圧で2分加圧します。

加圧が終わると、鶏手羽元にもしっかり火が通っていました。

残りの練り物類(ちくわ、ごぼ天、丸天)を入れてさらに煮込んで

できあがり!

圧力鍋を使うと、おでんもあっという間に美味しく出来上がりますね。

↓ZIP!で紹介されたよく売れてる圧力鍋

 

おでんなら温めるなのでラク!

前日におでんを作っていたので、運動会の日の夜ご飯はご飯を炊いて

おでんを温めるだけで済みました。

鶏手羽先と鶏手羽元は圧力鍋のおかげでホロホロと柔らかく

すぐに骨が取れたので食べやすく、子供達にも好評でした♪

大根も他の具材も味が染みてて美味しかったです。

おでんならご飯のおかずになるし、1品で満足感があります。

これからも『当日に料理したくない!』ってときは

前日からおでんの仕込みをしておこうと思いました(^^;

ママ
ちょっと手間はかかるけど、作っておいて良かった

さいごに

今回は運動会の日の夜ご飯に仕込んだおでんの作り方を書きました。

運動会の日の夜ご飯は『ごちそうを作らなきゃ!』って思いがちですが、

疲れている中、長時間台所に経つのはキツイです…!(;O;)

ごちそうは私の体力に余裕があるとき・疲れてないときに作ろうと思います。

ママ
ひとまず運動会、お疲れさま~!
長女
運動会、楽しかった~

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